Cor

Vermelho, muito intenso e profundo.

Aroma

Elegante e muito exuberante, dominado pelos frutos pretos muito maduros e como amora, ameixa e groselha, onde se notam igualmente alguns aromas balsâmicos como a esteva e resinas e florais como a violeta.

Sabor

Apresenta uma grande estrutura, com taninos firmes e maduros, muito encorpado, com uma acidez bem equilibrada, tudo bem envolvido no seu corpo. Este conjunto proporciona um final muito persistente, harmonioso e de grande elegância. Prevê-se uma grande longevidade.

Harmonização

Queijos azuis e sobremesas a base de chocolate.

Inicia-se com a maceração pré-fermentativa à temperatura de 10-12ºC. Segue-se a fermentação em lagares de inox com pisa robotizada a temperatura controlada que não excede os 30ºC, proporcionando uma boa extração dos constituintes presentes nas películas. A intensidade aromática e a sua elegância devem-se à dominância das castas Touriga Franca, Touriga Nacional e à presença de muitas outras castas nobres do Douro de vinhas muito velhas com mais de 100 anos. A Tinta Roriz e o Sousão contribuem de uma forma significativa para a sua estrutura, concentração e persistência. No sentido de otimizar a qualidade e o perfil desejado, procedeu-se a uma criteriosa seleção qualitativa da aguardente que se diferenciou pela sua elegância organoléptica. Este lote de aromas em conjunto com os provenientes da forte extracção, origina a intensidade e elegância próprias de um Vintage. Estágio: Maturação/”élevage” em vasilhas de carvalho. Durante este período o vinho é sujeito a trasfegas, análises e provas que permitem acompanhar a sua evolução e definir o lote final.

93 pontos (safra 2010): Wine Spectator

92 pontos (safra 2009): Wine Spectator

94 pontos (safra 2008): Wine Spectator