Elaborado pelo método Champenoise e maturado em caves subterrâneas, possui perlage fina e duradoura.

Cor

Coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente.

Aroma

Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e leve tostado.

Sabor

Apresenta acidez equilibrada, de amplo corpo, fresco e persistente, com boa cremosidade.

Serviço

4 a 6°C

Harmonização

Peixes, carnes brancas, molhos leves, risotos, queijos cremosos.

Vinificação – Método Tradicional Elaboração do vinho base - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração em frio; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática à frio do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; - Filtração. Tomada de espuma - Inoculação de leveduras selecionadas; - Engarrafamento; - Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; - Maturação por 12 meses ocorrendo autólise de leveduras; - Remuage em pupitres; - Degórgement, rolhamento e rotulagem.

90 Pontos: Guia Descorchados 2022

Medalha de Ouro: VI Concurso do Espumante Brasileiro (2009), realizado em Garibaldi (RS)

Medalha de Prata: Vinandino 2013, realizado na Argentina

Medalha de Ouro: DWM Berliner Wein Trophy (Berlim, Alemanha)

Medalha de Prata: Concurso Vinalies Internationales 2015 (Paris, França)

Medalha de Bronze: International Wine Challenge 2015 (Inglaterra)