O Rancho Beyer historicamente tem sido o melhor local do Vale Livermore para a produção da variedade Zinfandel. Os vinhedos desta propriedade são plantados em terrenos cuidadosamente selecionados em planícies ao longo da encosta dos rios Arroyo Del Valle e do Arroyo Mocho. As uvas Zinfandel desses vinhedos produzem vinhos de excelente qualidade, com uma riqueza incrível.

Cor

Cor vermelho rubi intenso com notas violáceas

Aroma

De ameixa que nos traz a lembrança framboesas e arandos.

Sabor

Sua ligeira acidez promove um gosto balanceado e um final com taninos suaves.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Para acompanhar pratos cheios de sabor ou picante, mas também carne em molho de pimenta, carne de porco, salsichas e creme ou molhos à base de manteiga.

Vinificação A colheita de cada vinhedo é feita separadamente e a fermentação é feita nos fermentadores corretos. Duas vezes ao dia é feito o processo "Rack-return", ou seja, "trasfega e volta", o qual consiste em tirar todo o mosto sólido do tanque de fermentação, e depois colocá-lo de volta no mesmo tanque. Este método eleva a cor, a extração dos taninos e melhora o gosto através da integração do oxigênio. Envelhecimento Envelhece 10 meses em barris de carvalho neutro e tanques de aço inoxidável.