Riesling é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região da Alsácia, França, Alemanha e Áustria. Produz vinhos de alta qualidade. Variedade de elevada acidez e personalidade marcante, a Riesling Renana, como é conhecida, apresenta melhor desempenho quando não tratada em barris de carvalho. Seus vinhos apresentam potencial de envelhecimento de longo prazo, fator que lhe garante uma vívida acidez e aroma frutado. Além disso, a variedade da uva Riesling apresenta grande adaptabilidade a climas quentes ou frios.

Cor

Cor amarela.

Aroma

Aroma expressivo, refinado, com aromas cítricos e algumas notas de mineralidade.

Sabor

O paladar é leve com tons tropicais e minerais agradáveis bastante nítidos com alguns citrinos no acabamento.

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

É um vinho de excelente comida para combinar com peixes e moluscos, cozinha à base de carne de porco, aves e carnes brancas.

As uvas inteiras são prensadas diretamente com a separação do sumo de prensagem do sumo livre. Colocação do suco e início da Fermentação Alcoólica (Utilizando o controle de temperatura e calor dos aromas do processo de fermentação e a futura finesse do vinho).