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Cor
Límpido de coloração roxo vivo.
Aroma
Notas que lembram frutas vermelhas, (amora, framboesa, morango, mirtilo) especiarias, ameixas passas, eucalipto e nozes.
Sabor
Fresco e maduro de média permanência de seu sabor no paladar.
Serviço
15 a 18°C
Harmonização
Carnes vermelhas, de caça, queijos fortes, massa com molho à bolonhesa.
Adição de leveduras selecionadas. Temperatura de fermentação 28ºC. Tempo de fermentação 15 dias. Leve passagem por barricas de 225 litros de carvalho meio tostado norte-americano.