Este vinho apresenta estrutura leve e agradável, com ótimo frescor, aspecto límpido e brilhante, com toques esverdeados, aroma frutado, recordando-nos citrinos e maçã. Cor Apresenta aspecto límpido e brilhante, tênue intensidade corante, com coloração amarelo-claro e toques esverdeados. Aroma Aroma frutado, recordando-nos citrinos e maçã. Sabor Vinho leve e agradável, com ótimo frescor. Enólogo Adriano Miolo

Desengace total, sem esmagamento. Maceração pelicular a frio por 4 horas. Prensagem em prensa pneumática. Mosto clarificado a frio, 8-10°C, por 24 a 48 horas. Fermentação alcóolica a temperatura controlada, 13-15°C, por 14 a 18 dias. Conservação em tanques de aço inox, sem a realização de fermentação malolática. Estabilização tartárica a frio. Filtração fina e engarrafamento

Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 10ºC.		O Miolo Seleção Branco Chardonnay / Viognier é ótimo acompanhamento para peixes, carnes brancas em geral e embutidos leves. Sua ótima acidez e frescor pedem pratos de textura leve e temperos suaves. Pode acompanhar pizzas, frutos do mar e até massas de molho leve. É ótimo acompanhamento para risotos elaborados com ingredientes como frango, camarão ou legumes.