Cor Cor vermelho violáceo profundo e uniforme. Aroma Bouquet marcante, aromas de especiarias e frutas vermelhas maduras. Sabor De corpo robusto, encorpado, equilibrado e harmônico. Taninos em evolução, soberbo.

Processo de vinificação: Colheita tardia – supermaturação das uvas, desengace, esmagamento das uvas; adição de leveduras selecionadas, fermentação alcóolica, controle de temperatura, descuba, fermentação malolática, amadurecimento em barricas de carvalho, engarrafamento, envelhecimento em cave climatizada e rotulagem.

Temperatura ideal de consumo: entre 16 e 20ºC.		Caças, pato, carne de gado, javali, queijos maduros, massas bem condimentadas, ovelha, churrasco, pratos mais picantes.