História RAR é o fruto de um sonho do Sr. Raul A. Randon, que sempre teve vontade de produzir o seu próprio vinho. Primeiro, ele implantou mudas certificadas e cultivou seus vinhedos na Região de Campos de Cima da Serra. Depois, passou para a Família Miolo a responsabilidade de elaborar o seu vinho. O resultado você pode degustar. Quem conhece a história do Sr. Randon já sabe que é mais um produto de sucesso. O vinho RAR Collezione traz varietais que melhor se adaptam a região de Campos de Cima da Serra – RS, onde se encontram os vinhedos de Raul. A. Randon, situados a uma altitude de 1.000m, beneficiando-se do clima diferenciado que está entre os mais frios do Brasil. Este vinho Viognier fermenta em barris de carvalho francês onde permanece por aproximadamente 12 meses. Cor Apresenta-se límpido com tonalidade de cor que vai do amarelo-esverdeado ao palha. Aroma Possui uma marcante intensidade aromática, com notas de flores e frutas harmonizando com notas de carvalho. Descritores de aroma: Flores de laranjeira, Pêssego, Pêra, Baunilha. Sabor Apresenta boa cremosidade com acidez equilibrada e retrogosto prolongado. Enólogo Adriano Miolo

-As uvas foram colhidas manualmente, em caixas de 20kg, em vinhedos próprios situados em VacariaRS. - Desengace: As uvas foram desengaçadas em maquina especial e logo após o desengace as bagas de uva sofreram uma leve pressão, somente o necessário para liberação do suco em esmagamento da casca. - Maceração a frio durante 5 horas a uma temperatura de 8°C. - Prensagem em prensa pneumática. - Fermentação Alcoolica, 100% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês, a uma temperatura de 15°C. - Amadurecimento, o vinho permaneceu por mais 8 meses em barricas com borras finas “Sur lie”. - Engarrafamento, retirou-se o vinho das barricas, realizou-se a estabilização tartarica em frio, seguida de filtração e do engarrafamento. Dessa reserva foi elaborada um numero limitado de garrafas.

Temperatura ideal de consumo: 10-12ºC.		Peixes e frutos do mar em geral, cozinha tailandesa e pratos condimentados. Também são indicados queijos brancos, pratos com molhos brancos, pizza, aves de caça, cogumelos, saladas de folhas verdes e flores.