Cor Vermelho rubi. Aroma Frutas vermelhas (cereja, cassis) e baunilha. Sabor Seco, boa acidez, taninos aveludados e final longo.

Colheita manual na segunda semana de abril, transporte em caixas de 20Kg, maceração pré-fermentativa à frio por 48 horas, fermentação alcoólica com temperaturas controladas de 15°C e maceração pós fermentativa por até 22 dias para melhor extração de cor. Passa 10 meses em 50% barrica de carvalho francês e 50% em barrica de carvalho americano.

Temperatura ideal de consumo: 16 - 18ºC.		Churrasco, carnes assadas, queijos meia cura.