Dievole é uma das mais antigas vinícolas italianas na Toscana. Sua primeira safra remonta a 1090, quando dois agricultores adquiriram os direitos de uma terra rica e exuberante conhecida como Dieulele ou Vale Divino, para começar a fazer vinho. Ao longo dos anos o nome Dieulele evoluiu para Dievole, porém a tradição de fazer vinho de alta qualidade manteve-se inalterada.