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Cor
Vinho de uma coloração roxo claro.
Aroma
Aromas de especiarias, tostado, framboesa, morango, amoras, nozes, café e chocolate.
Sabor
Seu sabor é levemente ácido com taninos suaves.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Carne magra, em especial frango, salmão, truta. Queijos brancos (Camenbert e Brie). Pizzas e massas com molho suave.
Após a separação do cabinho a uva é conduzida a um tanque de inox onde é realizada uma maceração fria entre 10 a 12ºC por cinco dias. Passando este tempo a uva é prensada e o mosto continua a fermentação em barricas de carvalho francês de 225 litros. Com uma clarificação espontânea o vinho permanece nas barricas por 1 ano. Após este tempo o vinho é engarrafado.