O Cool Coast Sauvignon Blanc é o primeiro vinho das colinas da costa fria do Valle de Colchagua. O Terroir dste vinho combina o frescor do Pacífico Sul com a mineralidade vibrante do solo da Costa del Valle.

Cor

Amarelo palha com toque esverdeado.

Aroma

É um vinho de aromas intensos e persistentes, notas cítricas, abacaxi fresco e suave e vegetais frescos.

Sabor

O paladar tem um excelente corpo, refrescância, acidez firme e equilibrada, com presença forte de mineral e um final longo.

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

Perfeito como aperitivo. Acompanha ostras frescas, ouriços do mar, ceviche ou peixes grelhados com legumes no vapor.

Vinificação: Colheita manual. As uvas entram na câmara fria para chegar a 2°C. A seleção manual das uvas e prensagem das uvas inteiras. Retirada das borras por decantação natural, durante 24 horas a 15°C e a fermentação temperatura de 11°C / 14°C controlada durante 18 dias. Envelhecimento: Envelhece em aço inoxidável com manejo das borras uma vez por semana.

90 pontos: Robert Parker

93 pontos: Wine & Spirits

94 pontos: Descorchados