Cor

Cor rubi intenso.

Aroma

Aroma revela todas as particularidades da variedade, possuindo notas de ameixa, chocolate, pimenta e caramelo.

Sabor

Em boca é frutado e harmonioso. Final longo e persistente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Escalopes empanados, fígado de vitela grelhado, filét com molhos muito temperados e apimentados, javali jovem assado, steak au poivre, steak tartar, churrasco à moda gaúcha.

Seleção manual das uvas antes de desengace. Maceração pré-fermentação durante 8 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox durante 23 dias a 26°C a 30°C. Maceração pós-fermentativa durante 3 dias. Descubado e fermentação maloláctica. Envelhecimento: 20% do vinho envelheceu em barris de carvalho francês durante 5 meses. O restante, em tanques de aço inoxidável.