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Cor
Coloração vermelho-rubi intenso com traços violáceos.
Aroma
Aroma muito frutado, com complexas notas de carvalho.
Sabor
Vinho de boa estrutura com taninos elegantes e persistentes.
Serviço
16°C
Harmonização
A tanicidade do vinho não é compatível com o amargor das carnes bem passadas, assim como seu teor alcoólico. Desaconselha-se que seja servido com alimentos ácidos ou comidas muito salgadas, por contraposição a melhor harmonização seria feita com comidas untuosas e suculentas. Assim é ideal para arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada carioca, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.
Desengace total dos cachos, sem esmagamento; maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias; fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 24 a 26°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; fermentação malolática espontânea e completa; Breve estágio em barricas de carvalho.