Cor

Vermelho granada.

Aroma

Frutas frescas, cereja, ameixa, especiarias (anis e cravo) e notas de tostado.

Sabor

Seco, corpo médio, boa acidez, taninos macios, persistente.

Serviço

16°C

Harmonização

Carnes vermelhas, massas com molho intenso, massas leves.

Cada parcela é colhida separadamente quando atinge o seu ponto ótimo de maturação, para que as uvas tenham um excelente equilíbrio entre açúcar e acidez. As uvas são transportadas cuidadosamente, desengaçadas e prensadas para a formação do mosto. A fermentação alcoólica é realizada com temperatura controlada de 18-26°C, em fermentadores rotativos por 7-10dias. Prensagem leve, o vinho de prensa é misturado ao vinho separado por decantação para dar melhor estrutura tânica. Maturação individual e uma leve filtração antes do engarrafamento.

Medalha de Ouro (safra 2010): Sommelier Challenge International Wine Competition