Degustação

Cor Coloração roxa clara e intensa. Aroma Frutados, expressando notas de amora, framboesa e ameixa, mostrando um bom equilíbrio com aromas de especiarias, baunilha, fumo e frutos secos. Sabor Taninos são maduros e macios, com boa estrutura na boca.

Ficha Técnica

Desengace dos cachos; Maceração pré-fermentativa; Prensagem das bagas em prensas pneumáticas; Clarificação do mosto a baixas temperaturas; Adição de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica a temperaturas entre 16ºC e 18ºC; Clarificação espontânea; Trasfega; Centrifugação; Estabilização; Filtração; Engarrafamento.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 10ºC.		Canapés, queijos frescos, saladas, risotos leves, carnes brancas.

Avaliação dos Clientes