Quando pensamos em Itália, a primeira imagem que surge do nosso inconsciente é da fascinante região da Toscana. Produtora de vinhos renomados, protagonizados pela famosa casta Sangiovese. Possui tudo que os amantes do vinho apreciam: refeições saborosas e muitas histórias a serem desvendadas.

Cor

Vermelho rubi, vivo e brilhante.

Aroma

O aroma é de grande expressão, apresentando a Sangiovese em um estilo clássico. Notas de cereja negra e framboesa são envolvidas por traços florais e uma delicada nuance mentolada. A madeira, não excessiva, aparece apenas no final, mostrando-se elegante e bem integrada ao vinho.

Sabor

Impressiona pelo equilíbrio geral, é rico e generoso. Os taninos aparecem de forma marcante, mas sem exageros. A acidez torna-o suculento, abrindo caminho para as nuances frutadas que aparecem no final de boca.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes de caça, carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros.

Seleção final dos cachos; desengace das uvas frescas; maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas; uso de leveduras selecionadas; fermentação alcoólica durante 10 a 15 dias com temperatura entre 28ºC e 30ºC; fermentação malolática espontânea; maturação de 100% do vinho em barris de carvalho francês de 5.100 litros durante 16 meses; maturação em garrafa durante 6 meses e rotulagem.