A uva Primitivo, nativa da região de Puglia, recebeu este nome devido ao amadurecimento precoce de suas vinhas. Recebe o nome também de Zinfandel em outros países. O seu cultivo não é fácil, sendo necessário alguma experiência para poder lidar com o seu amadurecimento, pois o tamanho dos bagos varia muito. Esta variedade é utilizada para a produção de vinhos brancos, rosés, tintos e até mesmo fortificados.

Cor

Cor vermelho rubi profundo com reflexos violetas.

Aroma

No nariz é picante e profundo.

Sabor

Em boca é harmonioso, cheio e aveludado.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos apimentados e carnes vermelhas.