Vinho tinto de corpo médio, macio, valorizando as frutas vermelhas. Elaborado através das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot.

Cor

Coloração média intensidade, vermelho rubi com traços violáceos.

Aroma

Agradável, harmonizando bem a madeira e evidenciando principalmente a fruta. Descritores: cereja, morango, frutas secas e especiarias.

Sabor

Este vinho apresenta-se equilibrado, redondo com final de boca agradável.

Serviço

14 a 16°C

Harmonização

O Miolo Seleção Tinto é ótimo acompanhamento para carnes, como filé acebolado, bife a rolê, carne assada, bem como pizzas em geral, como mussarela, marguerita e portuguesa. Experimente também com massas, como as de molho vermelho, com queijo ou recheadas. Por sua leveza e maciez, também acompanha frango grelhado com molhos diversos, bem como risotos elaborados com ingredientes como funghi, carnes ou queijos.

Processo de elaboração - Desengace dos cachos mantendo as bagas inteiras. - Fermentação Alcoólica e maceração à temperatura controlada de 28 º C, com 6 pigeage para extração lenta da cor e taninos e 1 delestage para estabilização de cor, durando esse processo aproximadamente 15 dias. - Descube por gravidade. - Fermentação malolática espontânea e completa. - Aproximadamente 15% do vinho envelhece em barricas de carvalho americano e o restante nos próprios tanques de aço inox. - Após 1 ano aproximadamente é realizado o corte e logo engarrafado.

Medalha de Ouro (safra 1997): Excelência do Vinho ' 97, São Paulo/Brasil

Diploma de Honra (safra 1998): Concurso Vin'Agora 98, Budapest/Hungria

Medalha de Ouro: Hyatt Wine Awards, São Paulo/Brasil

Medalha de Prata (safra 2004): II Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, Bento Gonçalves/Brasil