Cor

Cor rubi intenso.

Aroma

No nariz, intenso e frutado, com notas de café, ameixas e especiarias.

Sabor

Na boca é redondo, grande corpo, taninos firmes e suaves e acidez equilibrada. Notas de cerejas pretas e ameixas secas.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes magras como bife ou massa à base de molhos vermelhos como lasanha, fettuccine à bolonhesa e pizza.

Seleção manual das uvas antes de desengace. Maceração pré-fermentação durante 8 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox durante 23 dias a 26°C a 30°C. Maceração pós-fermentativa durante 3 dias. Descubado e fermentação maloláctica Envelhecimento: 40% em barris de carvalho francês durante 7 meses. 60% em tanques de aço inoxidável.