Cor

Rubi vermelho intenso com tons violáceos.

Aroma

No nariz apresenta aromas de frutos silvestres, marmelo e eucalipto.

Sabor

Taninos purificados, persistentes e suaves dão sustentação à gama frutada, garantindo uma delicada permanência.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Grelhados, risotos e queijos.

Colheita manual. Seleção, desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura durante dois dias. Fermentação delicada com leveduras selecionadas a 14/17 °C num período de 8 dias. 4 meses em carvalho americano e francês. Por fim, os nossos enólogos decidem a melhor mistura entre vinhos das mesmas uvas de diferentes parcelas para atingir o equilíbrio perfeito entre o estilo, a complexidade e o perfil pretendido.

90 Pontos: Tim Atkin