Um Syrah fresco, com acidez agradável, taninos firmes e notas de frutos pretos e caramelo.

Cor

Vermelho rubi com nuances suaves.

Aroma

No aroma apresenta notas de cerejas pretas e notas de couro.

Sabor

Na boca é fresco, com acidez agradável, taninos firmes e notas de frutos pretos e caramelo.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Guisados e ensopados bem temperado, carnes de caça, como lebre e javali.

Seleção manual do cacho antes do desengace. Maceração pré-fermentativa de 4 a 5 dias entre 3°C a 5°C. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 15 dias a temperatura entre 28 ° C e 30 ° C. Maceração pós-fermentativa durante 3 dias. Descubado e fermentação malolática. Envelhecimento: 20% em barris de carvalho francês de 2º uso durante 4 meses. 80% em tanques de aço inoxidável.