Cor

De um dourado intenso.

Aroma

Tem fino aroma de mel, combinando com damasco seco e laranja.

Sabor

Tem uma textura doce e mesclada com suaves notas de baunilha, coco e caramelo. Bem balanceado, tem grande duração na boca. Com cinco anos de envelhecimento atinge seu ponto ideal.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Como aperitivo ou com pratos doces ou amargos e queijos fortes.

As uvas são colhidas em junho, 60 dias depois do tempo de colheita normal, e 80% delas apresenta botritização, ou seja, são atacadas pelo fungo Botrytis cinerea, que causa a chamada “podridão nobre”: os frutos secam parcialmente, aumentando a concentração de açúcar e acidez e alterando sabor e aroma. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox, sob temperaturas de 17 a 19°C. Tem potencial de guarda de 3 anos. Passa 6 meses em barricas de carvalho.