O Cefiro Carmenère vem do Vale do Rapel, que é caracterizado pela produção de excelentes vinhos desta cepa graças as suas condições climáticas. Especificamente esta linha busca a melhor expressão do terroir para cada um de seus vinhos com um selo de elegância e qualidade.

Os vinhedos de origem estão localizados na zona pré-cordilheira do vale a uns 180 km ao sul de Santiago. A amplitude geográfica da zona, as virtudes de um solo argiloso e pedregoso e a influência do rio Chapapoal privilegiam a produção de excelentes vinho

Cor

Vermelho rubi violáceo intenso e brilhante.

Aroma

Exuberantes notas frutadas e florais de violeta e notas de especiarias como pimenta e canela provindos das barricas.

Sabor

O paladar revela um vinho de muita fruta e especiarias, redondo, contundente e concentrado, com taninos maduros e amáveis. Trata-se de um vinho vivo, com um final longo e persistente.

Serviço

15 a 18°C

Harmonização

Massas em geral, cozinha mediterrânea, queijos suaves e carnes vermelhas e brancas.

O mosto é fermentado a temperaturas controladas em cubas de aço inoxidável. A fim de alcançar um desenvolvimento ideal de cor, aromas e sabores são feitos maceração pos-fermentação a 22°C durante 13 dias. A fermentação malolática é realizada a 20°C espontaneamente. O envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano novos e usados (de 1 ano de uso) é realizado por apenas 9 meses, a fim de preservar importantes características naturais do vinho, especialmente no que diz respeito à sua excelente e original expressão frutada. Após, permanece por 3 meses na garrafa antes da comercialização. Potencial de guarda: entre 1 e 3 anos

90 Pontos (safra 2020): James Suckling 2021

Medalha de Ouro/95 Pontos (safra 2017): Decanter Asia Awards.