O Cefiro Syrah Rose tem sua origem em dois vales: Rapel e Casablanca, lugares conhecidos por sua larga tradição vitivinícola. Este vinhedo encontra-se localizado na zona mais fria do vale, no setor oeste, mais próximo ao Oceano Pacífico, com a influência da brisa costeira.

A diferença entre a temperatura média do mês mais quente e do mais frio é de apenas 5ºC a 6ºC, e a diferença diária entre as temperaturas máximas e mínimas varia entre 7ºC no verão e somente 5ºC no inverno. A precipitação média anual é de 350 mm concentrada nos meses de maio e agosto.

A respeito do vinhedo, a densidade de plantação é de 2.850 plantas por hectare, com um rendimento médio de 9 toneladas por hectare. Isto se deve a combinação das condições climáticas com solos franco-arenosos, que também conduzem a um período de longa ma

Cor

Vinho de cor rosado intenso.

Aroma

Sem informação.

Sabor

Corpo médio com um sabor intenso de frutos vermelhos. Tem um forte caráter frutado, muito bem balance

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

Ideal para servir com sushi ou comida tailandesa.

Utilizam-se cuidadosas técnicas enológicas para manter as características frutadas da uva. Adicionam-se leveduras naturais onde é fermentado em tanques de aço inox a temperaturas entre 10°C e 12°C durante 22 dias para capturar os sabores frutados e florais da variedade. A maceração pré-fermentativa se realiza no frio a temperatura de 8°C durante 6 horas. O vinho é engarrafado jovem para preservar o caráter frutado natural da variedade. Potencial de guarda: entre 1 a 2 anos.