Elaborados em safras de alta qualidade e maturados em caves subterrâneas, os espumantes Reserva apresentam perlage fino e duradouro. A elegância e qualidade são trazidas pelos aromas intensos e complexos que remetem a frutas maduras aliados a cremosidade e persistência gustativa intensas.

Cor

Rosado claro e cristalino, perlage fina e constante.

Aroma

Frutado, lembrando framboesas e amoras.

Sabor

Elegante com agradável frescor.

Serviço

4 a 6°C

Harmonização

Moluscos, linguado, truta, camarão, carnes brancas, cordeiro, saladas, salada de frutas e sorvetes.

Vinificação – Método Tradicional Elaboração do vinho base - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração em frio por 12 horas; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC; - Estabilização tartárica; - Filtração. Tomada de espuma - Inoculação de leveduras selecionadas; - Engarrafamento; - Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC; - Maturação por 25 meses ocorrendo autólise de leveduras; - Remuage em pupitres; - Degórgement, rolhamento e rotulagem.

Menção Honrosa (safra 2010): International Wine Challenge, realizado em Londres (2013)

Medalha de Bronze: Challenge International du Vin, em Bourg (França)

90 Pontos: Guia Descorchados (Chile)

91 Pontos - Melhores espumantes Brut / Melhores espumantes rosados / Melhores espumantes do Vale dos Vinhedos: Guia Descorchados 2019