|
 Será que uma taça diária de vinho pode ajudar as pessoas a se manterem saudáveis à medida que envelhecem? Uma equipe de cientistas descobriu que os nutrientes do vinho e dos alimentos podem ajudar a prevenir o aparecimento de fragilidade em adultos com mais de 55 anos. A pesquisa sugere que os adultos que consomem altos níveis de flavonóis – antioxidantes encontrados comumente no vinho, chá verde, chocolate amargo, frutas cítricas, maçãs, frutas vermelhas e café – têm uma chance significativamente menor de desenvolver fragilidade à medida que envelhecem. Eles encontraram benefícios particulares do flavonol chamado quercetina, encontrado no vinho tinto.
Medicina preventiva?
Os médicos têm trabalhado para definir a fragilidade como uma condição de saúde por quase três décadas. Em termos básicos, fragilidade significa maior vulnerabilidade a resultados adversos à saúde, especificamente em adultos com mais de 50 anos. Estudos estimam que 10 a 15 por cento das pessoas desenvolvem fragilidade à medida que envelhecem.
Os sintomas incluem diminuição da força, mobilidade, energia e atividade física, bem como velocidade de caminhada mais lenta. Os médicos também procuram o desenvolvimento de depressão e sintomas depressivos, bem como perda de peso involuntária ou inexplicável de mais de 4,5 kg ao longo de dois anos. Tudo isso pode levar a um maior risco de quedas, fraturas, hospitalização e morte. Hábitos de exercício e nutrição são considerados um fator primordial por trás da condição.
“Faltam tratamentos eficazes para a fragilidade, ressaltando a importância da pesquisa na prevenção e tratamento da fragilidade”, escrevem os autores do estudo. "Entender os fatores de risco que levam à fragilidade é necessário para desenvolver intervenções que atrasem, revertam ou previnam a fragilidade."
Para este estudo, publicado na edição de julho do The American Journal of Clinical Nutrition, uma equipe de pesquisadores, principalmente da Harvard Medical School e financiada pelo National Institute of Aging, queria ver se os flavonoides, uma grande família de compostos polifenólicos encontrados em plantas com propriedades anti-inflamatórias, podem reduzir o risco de fragilidade. Eles analisaram dados do maior Framingham Heart Study. Desde 1948, a equipe de Framingham coleta dados de saúde para o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue (NHLBI) de três gerações de participantes na cidade de Framingham, Massachusetts. Os dados incluem hábitos alimentares.
Para a pesquisa de fragilidade, a equipe de Harvard definiu alimentos e bebidas ricos em flavonoides como qualquer um que contivesse um ou mais dos sete compostos polifenólicos: flavanol, quercetina, flavonas, flavanonas, flavan-3-óis, antocianinas e flavonoides poliméricos.
As evidências
Embora os dados não mostrem uma ligação estatisticamente significativa entre a ingestão geral de flavonóides e a fragilidade, eles encontraram uma ligação com o consumo de flavonol, particularmente o flavonol quercetina. Os pesquisadores descobriram que, para cada 10 miligramas de flavonol que uma pessoa consumia diariamente, havia um risco 20% menor de desenvolver fragilidade. E cada 10 miligramas por dia de quercetina levou a um risco 35% menor de aparecimento de fragilidade.
Alimentos com grandes quantidades de flavonóis incluem muitos vegetais, frutas, grãos e bebidas como chá verde, chá preto, café e, claro, vinho tinto. Uvas, vinho tinto, couve e cebola roxa são particularmente ricos em quercetina. A quantidade de quercetina no vinho tinto varia, mas pode chegar a 3 miligramas em um copo de 150 ml.
Embora os dados de Framingham venham de uma população de estudo grande e diversificada, existem limitações. A pesquisa se baseia nas dietas e escolhas alimentares relatadas pelos próprios participantes, que nem sempre são precisas.
"Este estudo destaca o potencial dos flavonóis e da quercetina na dieta como uma estratégia para prevenir o aparecimento da fragilidade. Pesquisas futuras devem se concentrar em intervenções dietéticas de flavonóis ou quercetina para o tratamento da fragilidade", escrevem os autores. |
|
Entrar
Blog Meu Vinho
