Cor

Cor amarelo-esverdeado, leve intensidade de cor. Perlage fino e persistente.

Aroma

Predominância de aromas de frutas cítricas e flores brancas.

Sabor

Espumante jovem e refrescante devido sua equilibrada acidez.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

A linha de espumantes Almadén é ideal para happy hour de conversas agradáveis. Acompanha muito bem antepastos e petiscos.

Desengace total dos cachos, sem esmagamento; leve maceração pelicular; prensagem rápida em prensa pneumática com rendimento flor de 60%; clarificação estática do mosto flor, a frio; primeira fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada a 15°C com leveduras selecionadas; segunda fermentação alcoólica para tomada de espuma utilizando método Charmat em autoclaves fechados, de aço inoxidável até a pressão de 6 kg/cm²; estabilização tartárica e proteica por processo de refrigeração até -3°C por 15 dias e filtração isobárica; engarrafamento isobárico e rotulagem imediata e comercializado de imediato, sem envelhecimento.