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Cor
Perlage fina, elegante, persistente, de coloração rosada elegante.
Aroma
Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente flores, frutas vermelhas e leve toque amendoado.
Sabor
Espumante bastante cremoso e com ótimo volume em boca. Ótima persistência e muito equilibrado.
Serviço
6°C
Harmonização
Queijos, salmão defumado, ostras e crustáceos em geral.
Uvas foram colhidas manualmente; refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas; seleção dos cachos e bagas; prensagem; vinificação por gravidade; fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas; o vinho base permaneceu por 5 meses em tanques de inox; tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; maturou por no mínimo 48 meses sobre as leveduras; remoagem e o dégorgement com adição do licor de expedição sem adição de açúcar.
94 Pontos: Guia Descorchados