Resultado do corte de vinhos das variedades Chardonnay, Pinot Noir e Riesling, de diferentes safras, este espumante foi elaborado pelo método Charmat permanecendo sobre leveduras durante seis meses.

Cor

Coloração amarelo palha, com abundante desprendimento de borbulhas.

Aroma

Aromas de frutas brancas, como maçã verde e pêssego, e cítricos, além de notas florais, de leveduras e de frutos secos.

Sabor

De acidez refrescante, agradável cremosidade e notável persistência.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Queijos, carnes brancas, risotos leves

Vinho base: desengace dos cachos; extração do mosto em prensas pneumáticas; clarificação prévia; inoculação com leveduras selecionadas; fermentação alcoólica; centrifugação e corte; Tomada de espuma: adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar; segunda fermentação alcoólica em autoclaves; amadurecimento sobre leveduras durante 6 meses; estabilização; centrifugação; adição do licor de expedição; filtração e engarrafamento.

Medalha de Bronze: Decanter World Wine Awards 2021