Chamada de rainha das uvas, a Cabernet Sauvignon (resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) está em toda parte. Uva internacional, corruptora, amada e odiada, tornou-se um padrão mundial presente em praticamente todos os países produtores do planeta. é uma das mais famosas e a mais bem-sucedidas uvas tintas do mundo e ela compõe vinhos tintos encorpados e concentrados, muitas vezes envelhecidos em carvalho. Alguns exemplares podem durar muito tempo, e podem também ser elegantes e complexos, enquanto outros são mais intensos e exuberantes.

Cor

Cor vermelho escuro com tons roxos.

Aroma

Aroma frutado, com toques de mirtilo e chocolate.

Sabor

Em boca taninos suaves e redondos, corpo médio e ótima estrutura.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas, queijo azul, pato, cordeiro e massas.

Colheita manual. As uvas foram submetidas a 3 dias de maceração a frio e, em seguida, a fermentação alcoólica foi realizada em tanques de aço inoxidável com temperaturas controladas. Envelhece 8 meses em barricas de carvalho francês mais 6 meses em garrafa.

90 pontos: Wine Spectator