Malbec, é um tipo de uva francesa e principal variedade da região de Cahors, também presente em Bordeaux, encontrou condições excelentes na Argentina, onde produz vinhos frutados, muito macios, de bom corpo, cor escura e tânicos, para ser consumido ainda jovem, também muito usado em Bordeaux para fazer corte.

Cor

Cor violeta rubi intensa com reflexos violáceos.

Aroma

Aroma de frutas maduras, como morangos e ameixas são as primeiras a aparecerem , depois notas florais principalmente violeta.

Sabor

Em boca é potente com taninos redondos bem equilibrados e persistentes. A passagem por madeira lhe confere uma sedosidade necessária para unir todos os sabores durante a fermentação, aparecendo notas de couro e tabaco.

Serviço

17 a 18°C

Harmonização

Cordeiro assado, carnes vermelhas com cozimento lento e queijos cremosos como Brie e Camembert.

Maceração a frio, fermentação alcoólica a 25º C. Maceração fermentativa durante 20 días. Fermentação malolática em barris de carvalho francês de primeiro uso.

90 pontos: Robert Parker

93 pontos: Catad'or

93 pontos: James Suckling

93 pontos: Descorchados