Propriedades cultivadas de uvas orgânicas; pela colina ao redor da pequena aldeia de Bergheim com uma predominância de solos pesados ​​compostos por argila e calcário.

Cor

Cor amarela brilhante.

Aroma

Aroma refinado e fresco de flores brancas e frutos brancos.

Sabor

Na boca apresenta um ataque puro, delicado, suave e redondo. Acabamento elegante e seco.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Ótima combinação com entradas quentes ou frias, peixes brancos, mexilhões e patê de peixe frio.

As uvas inteiras são diretamente prensadas (por prensas pneumáticas horizontais, garantindo o respeito da colheita). De 12 à 24h de “debourbage” ou “decantação de mosto”. 3 à 4 semanas de fermentação alcoólica.