Vinhos como obras de arte: as edições limitadas do Piera 1899 são poemas que se transformam em sinfonias, pinturas, esculturas. Composizioni di Rosso é um vinho intransigente nascido de uma 'composição' de três variedades que reúne a elegância do Merlot seco em prateleiras e a personalidade do Cabernet Sauvignon, juntamente com o Pignolo mais forte. É um vinho para tocar, como seu rótulo que pinta a síntese por subtração, abrindo mão da cor para exaltar a sutil preciosidade feita de nuances e aromas elegantes que se sucedem como arabescos.

Cor

Cor vermelho rubi com reflexos granada.

Aroma

Na boca apresenta um bouquet complexo e picante de café e chocolate com notas de baunilha misturadas com cereja doce e mirtilos.

Sabor

O paladar denota estrutura, os taninos conferem suavidade e elegância juntamente com os sabores de ameixa seca e tabaco.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas.

As uvas Merlot são secas naturalmente por 60/70 dias, até dezembro. A fermentação nas cascas dura 22 dias combinada com enchimento e bombeamento manual duas vezes ao dia para Cabernet Sauvignon e Merlot. A fermentação malolática ocorre em aço inoxidável até uma temperatura controlada de 18°-24°C.

Medalha de Prata (90 Pontos): Decanter 2016