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Cor
Brilhante, de coloração rubi.
Aroma
Aromas de frutos silvestres maduros, como framboesa, ameixa e mirtilo.
Sabor
De acidez equilibrada, taninos macios e final de boca frutado.
Harmonização
Pizzas, massas com molhos leves, carnes vermelhas grelhadas.
Desengace dos cachos; Envio das bagas a tanques de inox; Maceração pré-fermentativa; Fermentação alcoólica com remontagens diárias; Maceração pós-fermentativa; Descube; Clarificação espontânea; Trasfega; Fermentação malolática; Centrifugação; Corte; Estabilização; Filtração; Engarrafamento.