Montes Alpha, o vinho inovador que abriu portas para todos os outros vinhos premium do Chile. Continua a ser o líder indiscutível no segmento de vinhos premium chilenos, comprovando desde o início a reputação impecável da Viña Montes como produtora de vinhos de classe mundial. Todos os vinhos da linha Alpha têm sido agraciados com pontuações máximas e reconhecimento de melhor custo-benefício pela influente revista Wine Spectator: um feito extraordinário para os vinhos chilenos nesta faixa de preço.

Cor

Vermelho carmim intenso.

Aroma

Aromas envolventes, frutados e ao mesmo tempo com harmoniosas notas de carvalho francês tostado. Percebemos fragrâncias de ameixas e figos, assim como cerejas em calda e groselha. A influência do carvalho tostado adiciona toques doces, como licor, chocolate e sutis notas de canela.

Sabor

Seu paladar é harmonioso, com taninos extremamente suaves e uma textura volumosa. Isso permite que a complexidade de aromas e sabores seja intensamente percebida, proporcionando uma sensação de maior força e persistência na boca.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Filé ao molho funghi, ravióli ao sugo.

As uvas são colhidas manualmente e transportadas para nossas vinícolas em recipientes de 300 quilos. Antes do desengace, é feita uma seleção manual dos cachos. As uvas com aptidão Alpha passam por uma maceração a frio por 5 dias, após o qual são adicionadas leveduras selecionadas para realizar uma fermentação perfeitamente controlada. A fermentação continua por 7 a 10 dias, até que os açúcares das uvas sejam completamente transformados em álcool. Em seguida, o vinho é transferido para tanques de aço ou concreto, mantendo-se em condições de temperatura ideais para ocorrer a fermentação maloláctica, que pode ocorrer rapidamente ou levar cerca de 20 dias. Após essa segunda fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês, onde permanecerá por 12 meses. Outra parte é mantida em cubas de concreto, aguardando o momento de fazer parte da mistura final que será engarrafada.

92 Pontos (safra 2021): James Suckling