Nossos vinhos são inspirados pela paisagem rural e pela vinha. Eles são feitos com as castas que melhor se adaptam ao clima e solos da nossa Herdade, e são produzidos com os mais exigentes processos de produção internacionais. Nós ambicionamos uma comunhão entre a essência do profundo terroir do nordeste alentejano, do nosso Freixo, com os mais exigentes processos de produção internacionais, sempre privilegiando a concentração, longevidade, frescura e finesse.

Cor

Coloração amarelo citrina.

Aroma

Apresenta aromas de frutos brancos e vegetais característicos do Sauvignon Blanc.

Sabor

Em boca, apresenta-se complexo, fresco e vibrante com final persistente.

Serviço

10°C

Harmonização

Esse vinho é perfeito para acompanhar uma ampla gama de pratos, desde peixe fresco, sushi e saladas, onde realça os sabores delicados, até caça e pratos tradicionais de carnes, onde sua intensidade e complexidade brilham. Além disso, ele também se destaca ao harmonizar com a cozinha oriental repleta de especiarias, potencializando a intensidade dos aromas e sabores. Sua versatilidade e capacidade de realçar diferentes tipos de culinária o tornam uma escolha encantadora para diversas ocasiões gastronômicas.

Seleção final dos cachos; Maceração carbônica por 24 horas; Desengace; Prensagem; Fermentação alcóolica em temperatura baixa; Estágio em barricas de carvalho de 1° uso por 4 meses com batonnage; Estágio em caves subterrâneas; Evolução de 6 meses em garrafa.