Espumante blanc de blancs, termo muito usado na França para caracterizar produtos feitos exclusivamente com variedades brancas. Produzido em vinhedos próprios com produtividade de 10 toneladas por hectare no sistema de condução de espadeira simples.

Cor

Este espumante apresenta leve intensidade de cor com tonalidade amarelo-esverdeada com perlage fina e persistente.

Aroma

Seu aroma ressalta o carácter frutado (frutas tropicais), floral (rosas, margaridas) e especiarias (baunilha, mel).

Sabor

Se apresenta com bom frescor, equilíbrio e retrogosto agradável.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Ideal para acompanhar antepastos, petiscos, suflês doces ou salgados, frutas e sobremesas e doces conventuais.

Este espumante natural demi-sec permanece 12 meses sobre borras, envelhecendo nas caves subterrâneas da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos/RS.

Medalha de Prata: 9º Concurso do Espumante Brasileiro