Obstinação e persistência são os significados que remetem a palavra Testardi. Nome escolhido para este vinho produzido em terras áridas, num local inóspito, por pessoas que acreditaram e comprovaram que se pode elaborar um grande vinho no Vale do São Francisco.

Elaborado com a uva Syrah cultivada na Vinícola Ouro Verde, o vinho nasce e envelhece em barricas de carvalho.

Cor

Coloração violácea profunda.

Aroma

Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas.

Sabor

Altamente estruturado e de médio volume em boca, devido à precoce integração da madeira, é um vinho muito equilibrado, untuoso, de acidez refrescante e de longa persistência em boca.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas e escuras muito condimentadas. Para melhor apreciar suas características, aconselha-se abrir e decantar a garrafa 30 minutos antes de servir.

Processo de Elaboração: colheita manual; desengace manual, sem esmagamento das bagas; maceração a frio, 8°C, por 5 dias; fermentação alcoólica de 15 dias, a 22-24°C, em barricas novas de carvalho francês; cuvaison de 30 dias, média; fermentação malolática espontânea na própria barrica e em presença das cascas; vinho prensa misturado ao vinho flor; estágio em barricas de carvalho francês por 12 meses e filtração grosseira para melhor preservar as suas características organolépticas. “A fermentação integral confere a este vinho uma característica bastante complexa se comparado aos nossos demais produtos. Ele apresenta um bom corpo, taninos redondos, macios e bem integrados na boca. Acreditamos que com esse exemplar vamos provar que o Vale do São Francisco pode elaborar vinhos com estilo diferenciado”, afirma o enólogo do projeto Flávio Durante.

Vencedor da Categoria Tinto Nacional (safra 2010): Prêmio Top Ten da Expovinis 2012

Medalha de Bronze (safra 2012): Syrah du Monde, na França

89 pontos (safra 2015): Guia Descorchados 2018

90 Pontos (safra 2016): Catad'Or Wine Awards 2019