Giuseppe Miolo nasceu em 1877, em Piombino Dese, no Vêneto (Itália), e desembarcou no Brasil em 1897, trazendo consigo a paixão pelas uvas e pelo vinho. No Lote 43, no coração do Vale dos Vinhedos, cultivou as primeiras videiras da família e, junto de sua esposa Clementina, construiu uma história marcada pela dedicação à viticultura. Este vinho presta homenagem a essa memória, trazendo em cada taça o legado e o trabalho de quem deu início a essa trajetória.

O Miolo Giuseppe Chardonnay traz consigo não apenas aromas e sabores, mas também a memória e o legado de quem deu início a essa trajetória. Produzido com uvas dos vinhedos próprios da Miolo, ganha vida na Cave Giuseppe Miolo, onde fermenta em ovos de concreto e amadurece em barricas de carvalho francês. Mais do que um vinho, é uma homenagem viva ao passado, que confere sentido e valor a cada taça no presente.

Cor

Apresenta-se límpido com boa tonalidade de cor que vai do amarelo-esverdeado ao palha.

Aroma

Possui uma marcante intensidade aromática, harmonizando bem as notas da fruta com as notas do carvalho. Descritores do Aroma: pêssego, pera, damasco, mel, baunilha, coco.

Sabor

Apresenta cremosidade intensa, acompanhada de bom volume em boca, de acidez equilibrada e retrogosto prolongado.

Serviço

10 a 12°C

Harmonização

Ideal como aperitivo, pode acompanhar saladas, carnes brancas, massas com molhos vermelhos ou brancos, pizzas cárneas, queijos de massa mole e pratos elaborados da culinária amazonense, caiçara e outras regiões litorâneas brasileiras.

O processo de elaboração é conduzido com máximo rigor. Os cachos passam por seleção em mesa selecionadora e desengace completo, sem esmagamento. Em seguida, realiza-se a maceração pelicular a frio por cinco horas em prensa pneumática totalmente inertizada, culminando em uma prensagem rápida sob ambiente estritamente redutivo. O mosto flor obtido passa por clarificação estática a frio, antes de iniciar a fermentação alcoólica em ovos de concreto, conduzida a temperatura controlada de 15 °C.

Concluída a fermentação, o vinho segue para barricas de carvalho francês, onde permanece junto às borras finas por 12 meses, período no qual é submetido ao bâtonnage, técnica que confere maior untuosidade e complexidade. Ao final desse estágio, passa pela estabilização tartárica estática a frio, seguida de filtração e engarrafamento.

Medalha de Prata (safra 2012): 21ª Concurso Chardonnay du Monde, realizado na França

89 Pontos (safra 2015): Catad'Or Wine Awards 201

91 pontos (safra 2019): Guia Descorchados 2021 (Chile)