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14/06/2023 |
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Treasury Wines cria a maior vinícola digital da Austrália |
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Com rastreabilidade e transparência diretamente das próprias válvulas, o gerenciamento e a manutenção de todo o local podem ser controlados a partir de um hub central |
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 A Treasury Wine Estates (TWE) é uma das maiores empresas de vinhos do mundo, vendendo seus vinhos em mais de 70 países e empregando mais de 2.600 pessoas. A empresa opera vinícolas não apenas na Austrália, mas também na Nova Zelândia, EUA, França, Itália e China.
Em 2022, a TWE inaugurou sua nova instalação de vinificação de última geração no Barossa Valley, o maior local de vinificação premium do Hemisfério Sul, com capacidade para produzir mais de 100 milhões de litros de vinho por ano. É também a sua maior operação de engarrafamento, embalando até 216 milhões de garrafas por ano.
Em 2019, quando a TWE estava começando a projetar a expansão de sua vinícola, eles buscavam um sistema de automação que melhorasse a incômoda manutenção e a inflexibilidade das tradicionais válvulas e sensores com fio usados em locais anteriores. Como uma instalação totalmente nova, esta foi uma oportunidade de adotar novas tecnologias em toda a operação de vinificação, melhorando a eficiência e a segurança dos trabalhadores.
A Bürkert apresentou à TWE a oportunidade de transformar digitalmente toda a sua rede para o novo parque de tanques e alinhar sua infraestrutura com a Indústria 4.0 e as modernas tendências de digitalização usando os recursos IO-Link. Como resultado, os sistemas de válvula On/Off ELEMENT Tipo 8801 da Bürkert foram escolhidos para aplicações de fermentação, glicol e entrega de mosto (aquecimento e resfriamento) em uma fazenda de tanques com mais de 400 tanques. O design do sistema de válvula On/Off tipo 8801 ELEMENT permite a fácil integração de módulos de automação. A válvula totalmente integrada e o sistema de automação têm um design compacto e suave, linhas pneumáticas integradas, classe de proteção IP65/67/NEMA 4X e resistência química superior – perfeito para as altas demandas ambientais de uma fazenda de tanques externos.
A digitalização é uma obrigação para as vinícolas
Hoje, a digitalização é o requisito de automação mais rápido para produtores de alimentos e bebidas em todo o mundo. Garantir a simplicidade na instalação e gerenciamento, reduzir a manutenção e melhorar a pegada ambiental também fazem parte dessa moderna infraestrutura de automação. Ao usar válvulas e sensores inteligentes e a tecnologia correta de fieldbus, as vinícolas podem adotar a automação agora e no futuro, economizando nos custos de implementação.
Para isso, a Bürkert faz parceria com vinícolas para encontrar a melhor solução de automação para suas necessidades. “Trabalhando de perto nesta indústria e de mãos dadas com os produtores de vinho australianos, estamos garantindo que os produtores australianos estejam na vanguarda desse movimento”, destacou o gerente geral da Bürkert Australia, Chris Hoey. “Na implementação da digitalização em uma vinícola, podemos começar a avaliar e melhorar o desperdício, erros de mistura, manutenção pesada, longos tempos de espera para atualizações e instalações, melhorando a eficiência energética, atingindo metas de sustentabilidade e reduzindo os gastos finais”, acrescentou.
IO-Link reduz custos e aumenta o controle
O moderno sistema de infraestrutura de automação proposto pela Bürkert ofereceu a oportunidade de passar para as melhores práticas com equipamentos inteligentes e conectividade que poderiam melhorar o controle geral e o gerenciamento da vinícola.
A Bürkert ofereceu sistemas de válvulas com capacidade IO-Link, devido aos recursos de integração perfeita do IO-Link, bem como à sua padronização como uma rede fieldbus independente. IO-Link foi a primeira tecnologia de E/S padronizada para comunicação com sensores e atuadores, e é um barramento de dispositivo independente do fornecedor que pode ser integrado a qualquer barramento de campo existente por meio de uma interface correspondente.
Nos dois anos seguintes, o projeto começou e a colaboração entre os parceiros da TWE, incluindo Chris Hoey e o gerente nacional de engenharia, Nelson Chymiak, garantiu que o parque de tanques estivesse pronto para funcionar rapidamente.
“O impacto positivo mais notável desta solução foram as informações de diagnóstico fornecidas pelos dispositivos de campo conectados à rede”, contou Harry Robinson, engenheiro de projetos da Treasury Wine Estates.
Ele também recebeu feedback positivo do eletricista de que a instalação de um único cabo para cada dispositivo era uma mudança bem-vinda em relação aos sistemas legados.
Maior segurança alcançada
As novas válvulas fornecidas pela Burkert não apenas permitem a ativação eficiente e sem erros de válvulas em tanques de vinho por meio da operação codificada por QR, como também melhoram a segurança de várias maneiras.
Em primeiro lugar, eles podem prevenir automaticamente o colapso do tanque pela ativação automatizada das válvulas de ventilação do tanque e remover a necessidade de passarelas caras e escadas de acesso ao topo dos tanques. Há também um risco reduzido de danos ou ferimentos devido aos operadores que trabalham em altura ou quando outras pessoas trabalham acima da cabeça, com risco de queda de implementos sobre a equipe abaixo.
Gerenciamento centralizado e fácil expansão
Com rastreabilidade e transparência diretamente das próprias válvulas, o gerenciamento e a manutenção de todo o local podem ser controlados a partir de um hub central. Ações e alertas de válvulas inteligentes garantem risco reduzido de desperdício e tempos de reação mais rápidos se algo der errado e ter essa tranquilidade fez uma diferença incrível para a equipe e como a vinícola gerencia o processo de vinificação.
Embora o local em si ainda esteja evoluindo e crescendo com novas instalações e atualizações, a maior parte do trabalho está concluída e as bases para uma vinícola à prova de futuro estão prontas. Com os recursos do IO-Link, a flexibilidade de conectividade em todo o local significa que a rede de sensores e atuadores pode ser personalizada de acordo com os requisitos do TWE. |
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Fonte: Winetitles |
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