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A qualidade da safra 2005 dos vinhos brasileiros está mudando o consumo no mercado de bebidas. As uvas do ano passado surpreenderam os produtores e, agora, começam a agradar aos consumidores. Comparada à qualidade dos melhores vinhos internacionais e à famosa safra brasileira de 1991, a safra de 2005 tem gerado uma movimentação única, mudando as preferências, com a vantagem de manter os mesmos preços.
Seja do Sul ou do Nordeste (Vale do São Francisco), a bebida é comemorada pelos apreciadores. Os vinhos brancos e os espumantes já chegaram às lojas e causaram aumento na procura. Os tintos devem começar a chegar a partir do final do ano, mas alguns só poderão ser apreciados a partir do ano que vem.
A produção de todo o Cone Sul foi excepcional, garante a engenheira de alimentos enóloga Ângela Mochi. "Quando chegarem os vinhos de guarda, em 2007, eles serão ainda melhores", afirma. Segundo ela, os preços não mudaram por causa da qualidade, apesar do altíssimo padrão que poderia elevar o valor. "Os vinhos da safra 2005 estão inacreditáveis de tão bons, incluindo os argentinos e chilenos", acrescenta. Segundo ela, a bebida está com uma concentração melhor. "Ficou mais estruturado e com sabor melhor", define.
O presidente da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), Arthur Azevedo, diz que essa é uma das melhores safras que o Brasil já teve, comparável apenas à de 1991. "A diferença é que agora o Brasil está no primeiro mundo das vinícolas." Segundo Azevedo, o clima foi perfeito em 2005, porque fez calor e não choveu na colheita. "O público vai ficar maravilhado", garante. "Se antes nos comparavam aos meia-boca chilenos e argentinos, agora podemos nos comparar aos melhores desses dois países, além dos europeus", defende o sommelier. "Tem muita porcaria européia que vem para cá e é vendido como melhor."
"A tendência, com o aumento da qualidade, é aumentar também o consumo, depois a produção e, em seguida, vem a queda no preço", acredita o sommelier. "Estamos no caminho certo. Agora não tem volta." |
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