Pesquisadores da Austrália descobriram que descrições de vinhos mais criativas e vívidas nas etiquetas de garrafas podem encorajar as pessoas a gastar mais dinheiro e aumentar sua diversão depois de estourar a cortiça. Mas há uma advertência também.

Os vinhos que não estavam à altura de suas descrições correram o risco de afastar os bebedores, de acordo com o estudo, realizado pela Universidade de Adelaide e publicado no jornal Food Reseearch International.

Há um debate contínuo no mundo do vinho sobre o que faz uma boa nota de degustação. Os pesquisadores pediram a 126 "bebedores regulares de vinho branco" para avaliar os vinhos Chardonnay, Riesling e Sauvignon Blanc com três níveis de informação:

1. Uma prova às cegas sem informação,
2. Outra com uma descrição sensorial básica;
3. E, por último, tendo uma descrição mais elaborada e emocional.

"Essas descobertas têm implicações importantes para os produtores de vinhos e a indústria hoteleira, porque essas descrições exigem mais do que apenas notas de degustação de vinhos", disse o Dr. Lukas Danner, pesquisador com pós-doutorado e um dos autores do estudo. "As empresas podem até considerar envolver os consumidores na otimização da descrição do rótulo".

Vários críticos consideram que as descrições de vinhos sempre têm uma vantagem pessoal para eles. Andrew Jefford, colunista da revista Decanter, identificou três elementos que devem ser evidentes em uma boa descrição do vinho. Primeiro, uma nota de prova deve transmitir as habilidades de degustação do revisor. Em segundo lugar, deve se comunicar com entusiasmo e, em terceiro, deve haver alguma "habilidade literária genuína".

Fonte: Decanter