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29/11/2017 |
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Chinês amante de vinho despreza, por enquanto, a tampa de rosca |
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Pesquisa descobriu que a cortiça natural ainda é o fechamento preferido do vinho na China, nos EUA e na Alemanha, mas os autores do estudo acreditam que essa percepção começará a mudar. |
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 Os dados compilados pela empresa de pesquisa Wine Intelligence para seus relatórios Panorama 2016 e 2017 mostram que a cortiça natural permanece dominante nos EUA, China e Alemanha, onde 60% dos entrevistados a escolheram como seu fechamento favorito.
A pesquisa baseou-se em entrevistas com 1.000 adultos que são bebedores de vinho regulares, realizadas em 2016 e 2017.
De todas as nações que preferem a cortiça, a China foi a que mais rejeitou a tampa de rosca (screwcap). Quase um em cada três dos entrevistados disse que não gostava de comprar vinho com esse fechamento.
James Wainscott, autor do relatório, disse que a preferência da China pela cortiça era em parte devido à força histórica dos vinhos das regiões francesas tradicionais, como Bordeaux e Borgonha. "Nossos dados mostram que a China, em particular, vê as tampas de rosca apropriadas apenas para vinhos de menor qualidade”, acrescenta.
A primeira onda de bebedores de vinho na China foi direto para Bordeaux e Borgonha, onde as tampas são praticamente uma aberração.
Como resultado, eles são muito mais confortáveis com cortiça natural: 61% dos bebedores de vinho importados da classe média alta compram vinho com esse fechamento, enquanto apenas 23% aceitam tampas de rosca.
Mesmo os produtores do Novo Mundo, acostumados a usar tampas de rosca, tendem a mudar seus fechamentos para o mercado chinês.
No entanto, a Wine Intelligence previu que a situação pode mudar na China.
"Nós antecipamos que as percepções de fechamento começarão a mudar com o tempo, particularmente porque a China está importando cada vez mais vinhos de países que rotineiramente usam a tampa de rosca, como Austrália e Chile", diz o relatório.
"Os países do Velho Mundo praticaram o engarrafamento de cortiça por gerações e a mudança virá devagar. Mas se a Austrália e a Nova Zelândia nos ensinaram alguma coisa, é que as percepções podem ser mudadas: apenas leva tempo, esforço e verdadeiros embaixadores para liderar as mudanças".
De acordo com a Wine Intelligence, a preferência por um fechamento é determinada pela exposição. "Uma geração inteira de bebedores de vinho regulares foi criada com tampas de rosca na Austrália e, como resultado, vemos níveis de aceitação muito maiores", relata Wainscott.
Enquanto isso, no Reino Unido, a cortiça e a tampa de rosca são igualmente preferidas, 41% e 40% expressaram afinidade com elas, respectivamente, o que não mudou desde 2014.
A Wine Intelligence também examinou a cortiça sintética globalmente. Este tipo de fechamento parece menos polarizante, com uma média de 60% dos entrevistados exibindo uma atitude neutra em relação a ele.
Os EUA e a China são dois países onde a preferência por este fechamento é mais dominante. A China foi o único mercado pesquisado onde os fechamentos sintéticos eram mais populares do que as tampas de rosca. |
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Fonte: Decanter |
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