As novas gerações estão se afastando do vinho doce e consumindo vinho branco mais seco na França, de acordo com Domaine Cauchapé
A vinícola de Henri Ramonteu em Monei, na França, é conhecida principalmente pela produção de vinho doce, mas nos últimos anos começou a produzir muito mais vinho branco seco.
Falando com o diretor comercial da Pierre Simonet, Domaine Cauhapé, ele disse que a propriedade está fazendo dois terços de vinho seco em comparação com um terço de doce.
"O vinho branco doce na França está fora de moda", afirma ele. "É completamente diferente no que diz respeito às exportações, onde estamos vendo uma alta demanda de vinho doce, mas na França, as pessoas que bebem vinho doce costumam ter entre 60 e 70 anos ou mais e a geração mais nova está bebendo vinho seco".
Isso ocorre porque o vinho doce é associado com froie gras e sobremesas e o vinho seco é usado para o aperitivo, peixe, carne branca e queijo.
"O Chant des Vignes é um dos que mais produzimos, é uma mistura de uvas Gros Manseng e Camaralet. Camaralet é uma antiga variedade de uva que apenas algumas pessoas produzem hoje", conta Cauhapé. "É um excelente vinho para apéritif, ostras ou prateleiras. Tem um caráter de maracujá e toranja, que é agradável de beber".
Entrar
Blog Meu Vinho
A vinícola de Henri Ramonteu em Monei, na França, é conhecida principalmente pela produção de vinho doce, mas nos últimos anos começou a produzir muito mais vinho branco seco.