No Piemonte, ao norte da Itália, Cascina del Monastero mantém a tradição secular de elaborar vinhos magníficos com a variedade Nebbiolo. A região de Piemonte é montanhosa e cortada por inúmeros rios que formam vales onde a drenagem e a perfeita exposição ao sol favorecem o cultivo de uvas, sendo uma das maiores regiões produtoras de vinho na Itália e no mundo.
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