A história do nome Ekun é de que este representa o respeito à natureza e à terra. Trata-se de uma palavra do antigo idioma do povo que morava na região onde se produz o vinho – o idioma Mapudungún dos Mapuche, cuja filosofia tinha como grande princípio o respeito ao meio ambiente. Desse modo, esse vinho simboliza o compromisso da vinícola Santa Carolina com o meio ambiente, a sustentabilidade e a herança para as próximas gerações.

Cor

Vermelho rubi-violáceo.

Aroma

Frutas vermelhas (cassis e mirtilo), frutas escuras (cereja, ameixa) e notas de cedro.

Sabor

No paladar é seco, encorpado, acidez em equilíbrio com taninos finos, final de boca complexo com retrogosto de baunilha e tostado.

Serviço

14 a 16°C

Harmonização

Ideal para carnes vermelhas assadas e carne de cordeiro grelhada.

Cultivo das uvas obedece às regras de cultivo orgânico no Brasil. Colheita manual, maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com as leveduras naturais em tanques de aço inox com temperatura controlada de 28°C. Apenas 20% do vinho passa por maceração pós-fermentativa e 50% passa um período de amadurecimento por 12 meses em carvalho francês. Após o engarrafamento passa 18 meses de envelhecimento na garrafa antes de ser comercializado.