Degustação

Cor Possui uma vivaz coloração bordô. Aroma No seu aroma surgem notas de frutas vermelhas maduras e notas balsâmicas, as quais são ressaltadas por aromas próprios da passagem por barricas de carvalho. Sabor Em boca, sua acidez é refrescante, seus taninos são maduros e untuosos, e a persistência gustativa é prolongada.

Ficha Técnica

Antes de separar os grãos do engaço, os cachos são selecionados manualmente, permitindo a entrada somente de matéria-prima em perfeito estado. Já no tanque, o mosto é deixado em contato com as partes sólidas, a baixas temperaturas, durante aproximadamente três dias, para logo receber as leveduras que executarão a fermentação alcoólica. A temperatura é controlada durante todo o processo, rondando os 25°C. Posteriormente, o vinho é levado a barricas de carvalho, 50% francês e 50% norte-americano, onde permanece durante seis meses. Logo é estabilizado, clarificado, filtrado e levado à garrafa. Durante ao menos seis meses, permanece envelhecendo nas caves da Vinícola.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 15 e 18ºC.		Queijos de pasta dura e maturação média, risoto com cogumelos frescos e carnes vermelhas com molhos.

Avaliação dos Clientes   Muito bom! (em 22/11/2020) Os vinhos nacionais estão se elevando a outro patamar. Compraria mais se não estivesse esgotado.  RODRIGO DE MEDEIROS (SÃO FRANCISCO DO SUL - SC)   gostamos muito desse vinho (em 17/08/2020) Eu e minha família podemos e devemos elogiá-lo.  BENICIO KLEIN (JUIZ DE FORA - MG)