Degustação

Cor De cor amarela dourada pálida. Aroma O nariz, rico e expressivo, apresenta notas florais (flor de acácia) e de frutas tropicais (manga), todos perfeitamente associados a uma elegante madeira. Sabor Em boca, o frescor do Sauvignon combina harmoniosamente com o corpo e a persistência do Sémillion. Guarda Pode guardar entre 5 e 6 anos. Quando beber jovem, o vinho é frutado e animado. Se esperar entre 3 e 4 anos, o vinho torna-se mais complexo e mineral.

Ficha Técnica

Quando chegam a sua maturidade ideal, as uvas são colheitas mecanicamente. O Sémillon é prensado diretamente enquanto o Sauvignon é colocado em cubas de maceração pelicular pré fermentação. Toda a fermentação do Sirius branco é realizada em barricas novas de carvalho de Allier, onde o vinho permanece em contato com seus mostos por 8 meses. Cada semana, uma remoagem dos mostos é realizada para adicionar riqueza e complexidade. No final ocorre uma clarificação e estabilização do vinho para preservar todos os aromas e obter um Bordeaux branco seco e frutado.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 10ºC.		Carnes brancas, Crustáceos e Frango com molho de laranja.

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