Degustação

Cor Coloração amarelo brilhante com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Aroma O aroma revela a tipicidade intrínseca do varietal, com notas cítricas acompanhadas por delicadas nuances de pêssego branco e papaia. Sabor No paladar revela toda a autenticidade da uva Pecorino. Um vinho refinado e elegante, com notas frutadas acompanhadas por uma boa acidez, garantindo estrutura e persistência. O final de boca é longo, com agradável frescor sustentado por sutis e instigantes notas balsâmicas.

Ficha Técnica

Seleção final dos cachos; Resfriamento da uva em túnel de ar exclusivo; Desengace das uvas frescas; Prensagem descontínua delicada - presagem em sistema inerte; Limpeza estática do mosto; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica em baixa temperatura; Afinamento com borras finas em tanques de aço inoxidável; Estabilizações, envase e rotulagem.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 10ºC.		Bacalhau, Ceviche e Pescados.

Prêmios

96 pontos (safra 2016): Luca Maroni - Anuário dos melhores vinhos italianos 2018 (Itália) Medalha de Prata (safra 2016): Internacional Wine Challenge Vienna 2017 (Áustria) Medalha de Ouro (safra 2014): Mundus Vini 2015 (Alemanha)

Avaliação dos Clientes